Em 100 g de passas de uva há cerca de 70 g de hidratos de carbono. Os açúcares são principalmente frutose e glucose. As uvas e as passas de uva têm uma maior proporção de glicose em comparação com outros frutos, razão pela qual o índice glicémico das passas de uva é mais elevado - atinge um valor médio de IG de 65. Isto significa que o nível de açúcar no sangue aumenta muito rapidamente depois de as comer. As passas de uva contêm fibras solúveis e insolúveis, que são benéficas para o sistema digestivo e para a prevenção das doenças comuns da civilização.

Para evitar que as passas sequem excessivamente, é aconselhável guardá-las em recipientes herméticos e conservá-las a temperaturas mais baixas. Quando as passas envelhecem, os seus açúcares cristalizam. No entanto, a cristalização não altera o seu valor nutritivo. Os cristais podem ser dissolvidos mergulhando as passas em qualquer líquido (água quente, leite, álcool, sumo de fruta).

As passas de uva têm muitas utilizações na cozinha - podem ser uma iguaria graças ao seu sabor doce e satisfazer as papilas gustativas quando se tem fome. São ;um bom utensílio de pastelaria para o clássico bolo de Natal, strudel, bolo ou biscoitos. Pode adicionar passas ao seu muesli caseiro ou utilizá-las para adoçar as suas papas de aveia e ter um começo saudável todas as manhãs. Pode utilizar as bagas doces para dar sabor à sua salada preferida.

Ingredientes.

Este produto pode conter vestígios de amendoins, outros frutos de casca rija, glúten e sésamo

Embalagem: Embalado em embalagem PP (pode ocorrer desembalagem durante o transporte, mas não afectará a qualidade)

Valores nutricionais por 100 g

Valor energético: 1264 kJ / 302 kcal

Gordura: 0,5 g

das quais saturadas: 0,15 g

Hidratos de carbono: 79,5 g

dos quais açúcares: 59,2 g

Fibra: 4 g

Proteínas: 3,4 g

Sal: 0 g