No nosso país, encontramos principalmente as sementes do feijão comum, que é cultivado em muitas variedades, variando as suas sementes em termos de cor, forma e tamanho. As outras variedades de feijão mais comuns são: branco pequeno e jumbo, preto, vermelho, adzuki, pinto, mungo e outros. O feijão é rico em proteínas vegetais de alta qualidade e é um reservatório de vitaminas e minerais. Contêm grandes quantidades de cálcio e potássio e quantidades mais elevadas de ácido fólico, mas também fósforo, magnésio, iodo e ferro, niacina e provitamina A. São boas para o coração, para a circulação e para a tensão arterial elevada. Graças ao seu teor de fibras, ajudam a regular o funcionamento do intestino. São adequados para os diabéticos. O feijão também é cultivado em vagens ou rebentos, mas é classificado como legume.

Utilização: O feijão deve ser demolhado em água durante 10 a 12 horas (durante a noite) antes de ser cozinhado. Em seguida, deitar fora a água, enxaguar o feijão e cozinhar em água nova durante 90 minutos ou 20 minutos numa panela de pressão. Para reduzir o inchaço, recomendamos a adição de ervas aromáticas como: salva, cominhos, funcho, curcuma, coentros ou manjerona. Os feijões também podem ser germinados, o que aumentará ainda mais a digestibilidade da proteína vegetal de alta qualidade e enriquecerá o prato com vitaminas e minerais adicionais. O feijão também pode ser transformado em pastas saborosas ou em saladas interessantes.

Ingredientes.


País de origem: Myanmar.Armazenamento: Armazenar num local escuro, fresco e seco. Embalagem: embalagem PP reselável ou embalada a vácuo em embalagem PP (pode ocorrer desembalagem durante o transporte, mas não afectará a qualidade).

Informação nutricional por 100 g Energia: 1 453 kJ / 342 kcal Gordura: 1,2 g dos quais saturados: 0,2 g Hidratos de carbono: 57 g dos quais açúcares: 1,2 g Proteína: 23 g Sal: 0,03 g