La Pistacia es un arbusto de unos 10 m de altura y unos 30 m de ancho que probablemente crecía de forma silvestre en las regiones áridas de Asia central y occidental. Los pistachos también se cultivan en el sudeste asiático y el Mediterráneo, donde llegaron en la Edad Media. Desde mediados del siglo XIX, también se cultivan en California.

El fruto del pistacho, el pistacho, es una cáscara beige que esconde una almendra que puede ser de color amarillo a varios tonos de verde. Las cáscaras crecen en los árboles en racimos. Cuando la cáscara madura, se rompe longitudinalmente en la unión. Sin embargo, si tiene condiciones desfavorables durante el crecimiento, la cáscara no revienta.

Cuanto más verde es el fruto, mejor es su calidad. El grano está todavía cubierto por la piel roja, que es fácil de pelar y tiene un sabor característicamente dulce. El grano también tiene un sabor dulce y un aroma característico.

Por término medio, los pistachos tienen un 55% de aceites, un 20% de proteínas y un 15% de azúcares, lo que los convierte en un alimento muy valioso.

Contienen potasio, magnesio y calcio, vitaminas A, B, E, hierro, cobre, selenio y zinc y otros potentes antioxidantes.

Usos:

Los pistachos se consumen frescos, tostados, salados o aromatizados.

Los pistachos frescos se utilizan para hacer helados.

También hay postres como el baklava, una receta mediterránea elaborada con hojaldre y rellenos superdulces con sabor a pistacho o almendra.

En nuestro país, los más famosos son los pistachos salados tostados, que pelamos de las cáscaras rotas. Los pistachos son verdes, aunque a veces negros si se han encurtido en sal y limón antes de tostarlos. A veces se pueden encontrar pistachos sin sal, adecuados para platos dulces.

Ingredientes: pistachos tostados con cáscara (98,6%), sal (1,2%), fécula de patata (0,2%).

Conservación. Consumir inmediatamente después de abierto. Proteger de la luz solar directa.

Alérgenos.

País de origen.

Descargo de responsabilidad: Este producto ha pasado múltiples inspecciones. Los eventuales trozos de frutos secos/semillas no pueden evitarse ni siquiera con los métodos de envasado más modernos. Por este motivo, no es apto para niños menores de 3 años. Le recomendamos que se haga cargo.

Información nutricional por 100 gramos

Energía 2405 kJ / 581 kcal

Grasas 51,6 g

- de las cuales saturadas 8,6 g

Proteínas 20 g

Hidratos de carbono 11,6 g

- de los cuales azúcares 10 g

Fibra 10 g

Sal 1,2 g