Los tomates maduraron en la soleada Umbría y se procesaron rápidamente tras la cosecha. El productor de passata sólo utiliza fruta cultivada en su propia explotación ecológica. Esto significa que los tomates no tienen que transportarse a distancia tras la cosecha y que el productor tiene un control perfecto sobre la fruta utilizada en la producción. Tras la recolección, los tomates se transportan inmediatamente a la planta de procesado, donde se pelan, se calientan y se pasan por un tamiz grueso. A continuación se añade albahaca, la mezcla se introduce en botellas y, una vez sellado, el producto se pasteuriza. A diferencia del puré de tomate, la passata no se espesa durante la producción, por lo que conserva más el sabor y aroma naturales de los tomates que el puré de tomate. Puede utilizarse en lugar de tomates en salsas y sopas si carecemos de tomates frescos en casa o si queremos evitar un procesamiento prolongado. La passata rustica es una base ideal para salsas para pasta, sopas y mezclas de verduras.

Ingredientes: tomates, albahaca. Ambos ingredientes proceden de la agricultura ecológica controlada.

Datos nutricionales por 100 g:

Valor energético 128 kJ/31 kcal

Grasas 0,5 g

de las cuales saturadas 0,3 g

Hidratos de carbono 4,5 g

de los cuales azúcares 3,3 g

Fibra 1,2 g

Proteínas 1,4 g

Sal 0,03 g

Conservación: pasteurizado. Una vez abierto, conservar a una temperatura inferior a 5 °C y consumir en un plazo de 4 días.