Características y ventajas: la harina de anacardos se obtiene moliendo muy finamente los anacardos. Los anacardos son frutos secos oleaginosos de sabor dulce y suave. Son ricos en proteínas y ácidos grasos insaturados, y especialmente en grasas saludables, que deberían constituir 2/3 de la ingesta total de grasas. También son fuente de muchas vitaminas y minerales, especialmente magnesio, que es el más alto del reino vegetal con 260 mg/100 gramos (sólo superado por las pipas de girasol).

Usos. Aporta un agradable sabor y aroma a nuez a sus platos. Es adecuado para hornear pasteles, guisos, galletas, pero también para espesar salsas. También puede preparar deliciosa leche de anacardos casera.

Ingredientes.

Puede contener trazas de cacahuetes, otros frutos de cáscara, sésamo y sulfitos.

Conservar en un lugar oscuro, fresco y seco.

Envasado.

Información nutricional por 100 g

Valor energético: 2 576 kJ / 615 kcal

Grasas: 46,9 g

de las cuales saturadas: 9,1 g

Hidratos de carbono: 32,6 g

de los cuales azúcares: 5,2 g

Proteínas: 15,3 g

Sal: <0,03 g