Es adecuada para repostería dulce y salada, para aromatizar gachas, muesli o batidos.

Propiedades y beneficios: la harina se obtiene moliendo finamente nueces sin tostar. Las nueces son una rica fuente de grasas beneficiosas para la salud, proteínas y fibra. En cuanto al contenido vitamínico, las nueces son una buena fuente de vitaminas B1, B2, B3 (niacina) y B6. Entre los minerales, destaca su contenido en cobre, zinc, manganeso, fósforo, hierro, magnesio y calcio.

Uso: Las harinas de frutos secos y semillas son un excelente sustituto de las harinas ordinarias y de las mezclas para hornear sin gluten. Al ser un fruto seco 100% molido, las harinas pueden añadirse para dar sabor a papillas, muesli, batidos o utilizarse para cubrir helados caseros saludables. La harina de nueces es adecuada para productos de panadería dulces y salados, pasteles y galletas.

Ingredientes.

Conservación: conservar en un lugar oscuro, fresco y seco.

Envasado.

Información nutricional por 100 g

Valor energético: 2738 kJ / 654 kcal

Grasas: 65,2 g

de las cuales saturadas: 6,1 g

Hidratos de carbono: 13,7 g

de los cuales azúcares: 2,6 g

Proteínas: 15,2 g

Fibra: 6,7 g

Sal: 0 g