El trigo sarraceno es rico en fibra y tiene un índice glucémico bajo. Es ideal para complementar los nutrientes de vegetarianos y veganos, pero también de todos los demás. También es apreciado por su alto contenido en rutina (flavonoide), contiene vitaminas del grupo B y minerales. Gracias a esto, tiene un efecto positivo sobre nuestra inmunidad y también es bueno para el sistema nervioso y vascular. Gracias a ello, tiene un efecto positivo sobre nuestra inmunidad y también es bueno para el sistema nervioso y vascular. Se pela mecánicamente (no térmicamente), por lo que conserva más nutrientes que se pierden en el procesado térmico.

Esta harina de trigo sarraceno no contiene gluten (se garantiza que no contiene más de 20mg/kg de gluten). Por lo tanto, es ideal para una dieta sin gluten.

La harina de alforfón se puede utilizar en la cocina para elaborar los tradicionales crêpes franceses (son deliciosos tanto dulces como salados), para tartas y pasteles sin gluten, para tortitas, para espesar, para albóndigas, para cocidos nocturnos, etc.

Ingredientes: harina de trigo sarraceno* 100

*CZ-BIO-001 producto de la agricultura ecológica

Conservación: conservar en un lugar oscuro, fresco y seco.

Información nutricional por 100 g

Valor energético: 1 428 kJ / 337 kcal

Grasas: 2,3 g

de las cuales saturadas: 0,5 g

Hidratos de carbono: 67 g

de los cuales azúcares: 0,5 g

Proteínas: 12 g

Sal: 0,01 g